วิธีแก้ไข ทำอาหารรสเค็มเกินไป แก้ได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องเจือจางให้เสียรสชาติ

วิธีแก้ไข ทำอาหารรสเค็มเกินไป แก้ได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องเจือจางให้เสียรสชาติ

วันนี้ทีมงานมีสาระดีๆให้คุณพ่อบ้านแม่บ้านได้อ่านกันอีกเช่นเคย เชื่อว่าหลายคนมักจะปรุงอาหารผิดกันอยู่บ่อยๆ บางทีก็หวานบ้าง จืดบ้าง เค็มบ้าง จนในบางทีก็แทบกินไม่ได้เลย แต่วันนี้ปัญหาเหล่านั้นจะหมดเพราะเรามีวิธีแก้อาหารรสเค็มมาบอกกัน ตามมาอ่านกันเลย

วิธีที่ 1 ใช้ข้าวสารดูดซับความเค็ม

ใช้ข้าวสารประมาณ 1 กำมือ

ล้างข้าวสารให้สะอาดแล้วห่อด้วยผ้าขาวบางซ้อน 2 ชั้น ใช้ด้ายมัดให้แน่น

หย่อนถุงข้าวสารลงไปต้มในหม้อน้ำแกง

ทิ้งไว้สักครู่หนึ่งแล้วจึงตักถุงข้าวสารขึ้น รสเค็มก็จะค่อยๆ ถูกดูดเข้าไปในข้าวสาร น้ำแกงก็จะมีรสเค็มน้อยลง

วิธีที่ 2 ใช้มันฝรั่งแก้เค็ม

ใช้มันฝรั่งซัก 2 หัว ปอกเปลือกออกให้หมด

ใส่มันฝรั่งลงไปเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก

ทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงตักมันฝรั่งขึ้น แกงจะมีรสกลมกล่อมขึ้น และความเค็มจะถูกดูดออกไป

วิธีที่ 3 ใส่ไข่ต้มลงไปแก้เค็ม

ไข่ต้มไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่จะช่วยดูดความเค็มของน้ำแกงได้

ใส่ไข่ต้มสุกลงไปในหม้อน้ำแกงสักพัก รสชาติเค็มจะจางลง โดยไข่แดงสามารถดูดความเค็มได้ดีกว่าไข่ขาว

วิธีที่ 4 ใช้ความหวานและความเปรี้ยวปกปิดความเค็ม

เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไปอย่างละ 1 ช้อนชา ต่อแกง 1 หม้อ ความเปรี้ยวและความหวานจะช่วยลดความเค็มลงได้

การทานอาหารรสเค็มจัดเกินไปล้วนแต่ไม่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น ดังนั้น ถ้าจะให้ดีควรทำอาหารให้จืดนำไปก่อน แล้วจึงค่อยมาปรุงเพิ่มทีหลังอีกครั้ง จะได้ไม่ต้องแก้ไขหลายรอบ แถมยังดีต่อสุขภาพของเรามากกว่าอีกด้วย

:: ร่วมแสดงความคิดเห็นกับสิ่งนี้

:: เนื้อหาข่าวที่น่าสนใจ